PLUMAJE: negro
HUEVOS: blancos
 
CARACTERÍSTICAS: Se trata de una raza muy rústica y resistente a enfermedades, de buen emplume, rápido crecimiento y que presenta buena fecundidad, pero con casi nula aptitud para la cloquez, excepto en aves viejas.
La castellana negra figura dentro del Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España como raza aviar en peligro de extinción y está incluida en el Programa Nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas.
 
PROVEEDOR: granja certificada por la Asociación de la Gallina Negra Castellana